鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、补气生津、止咳化痰、解五脏之热等功效。“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法在民间广为流传。兰陵人爱吃鹅，尤其爱吃庄坞大鹅。庄坞鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，特别适合在冬日进补。庄坞镇南营子村，鹅肉馆特别多，炒大鹅是他们的招牌菜。许多人慕名...

向城镇，位于“山东南菜园”——苍山县城西11公里处，环境优美，气候宜人，全镇辖112个行政村，11万人，总面积98平方公里。因春秋战国时项义在此称王而得名“项城”，后演变为“向城”。向城镇地理位置优越，交通便利，206国道、潍（坊）徐（州）公路、蒙（阴）台（儿庄）公路在镇驻地交汇。羊，不仅是中华文化的吉祥符号，更是中国饮食的美味佳肴。天有四时，物有五行，相生相克，难在平衡。是故善养者必善食，秋冬之季须进补...

驴肉口感鲜嫩，肉质鲜美，其亚油酸、亚麻酸的含量远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。二庙居村位于兰陵县长城镇，该村除农田耕种外，副业以毛驴养殖为主，并有成熟的驴肉加工技术，素有“天下驴肉第一村”的美誉。早在七十年代初，居村里就建有牛栏驴棚，当时牲畜多用来打场、拉磨、耕地还有拖运等。那时穷，饲养员会把一些老弱病残不能再干活的毛驴拿来宰杀、炖煮，给村民们打打牙祭。每当此...

以传统工艺制作而成，有“酥、香、脆”的特点，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，酥脆异常，深受食客喜爱。走进兰陵县，要说美食，不得不提横山烧饼，横山烧饼在兰陵县被誉为地方三大美食之一。兰陵到处可见横山烧饼的招牌，每逢阴历的3、8大集，这里聚集了全乡会做烧饼的商家前来卖烧饼，久而久之就以横山这个地名把横山烧饼叫起来了。

长城朝天椒, 是国家地理标志产品，因“形美、皮薄、香甜、味足”著称，有“味中上品”之美称，“长城一品红”系列产品深受广大消费者青睐。

五香豆腐干又称朗公斋豆腐干，相传源于东晋时期。乾隆三十一年南巡路经此地，食之“大饱口福”，将其列为进贡佳品，有“天下第一豆腐干”的美名，是旅行、居家、馈赠之佳品。

源于明代末期，已有近四百年的历史，采用无公害红薯、豌豆淀粉精制而成。粉条细匀、耐煮不糊、营养丰富，被列入沂蒙老区名优土特产品，是馈赠亲朋贵宾的佳品。

由琅琊宋氏十四世宋潢所创，一直在家族内流传。宗山地锅鸡用铁锅和松柴慢炖，添加麻辣佐料，其色光润红亮，其香浓郁滑爽，是兰陵地方美食的代表。

当地特色美食，因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱。早晨喝糁是兰陵人的传统食俗。糁的分类糁是临沂一带的一种传统名吃。多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥” [1]。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《...

所谓“八大碗”，源于流水席，在物资匮乏的年代，多出现在传统婚丧嫁娶等重要场合。兰陵“八大碗”包括大碗酥肉、大碗粉条、大碗芹菜肉丝、大碗酥鱼、大碗红烧肉、大碗丸子、大碗青椒炒鸡和大碗鸡蛋汤。八大碗色香味俱佳，具有浓厚的兰陵乡土气息。八大碗是兰陵最传统的宴席菜，酥鱼、酥肉、鸡蛋皮粉条、红肉等道道味美且别具特色，伴着童年美好的记忆，让我钟情至今。小时候，村里女孩出嫁或者男孩娶亲，是整个村子的喜事。家...